Ayla Bombe (Äthiopien) - Filterröstung
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Produktbeschreibung
- Hersteller Rösttrommel Kaffeerösterei
- Artikel-Nr.: 70045
Die Washing Station Testi Ayla liegt im Südwesten Äthiopiens und wurde 2010 gegründet. Dort verarbeiten heute rund 375 Kleinbauern des Dorfes Bombe in der Region Sidama ihren Kaffee.
Das Dorf liegt in der Nähe des gleichnamigen Berges. Die Kleinbauern besitzen durchschnittlich 2,5 Hektar Land und bauen die Varietäten Mikicho und Setami an, die zu den alten heimischen Sorten gehören.
Traditionell wird der Kaffee dort nicht gedüngt oder gespritzt. Unser Kaffee wird typisch natural aufbereitet. Am Erntetag werden die Kirschen an die Washing Station geliefert und zunächst nach Reife und Qualität sortiert.
Anschließend werden sie auf erhöhten Trockenbetten oder -tischen ausgebreitet, wo die Kirschen während des gesamten Trocknungsvorgangs ständig gewendet weden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
Das Trocknen kann je nach Witterung 8 bis 25 Tage dauern.
Eigenschaften
| Washing Station: | Testi Ayla |
| Produzent/ Farmer: | 375 Kleinbauern |
| Zusammenarbeit seit: | 2024 |
| Importeur: | Cafe Imports |
| Anbauhöhe/-Gebiet: | 2.000m, in der Region Sidama (Äthiopien) |
| Varietät: | Mixed Heirloom (Verschiedene alte äthiopische Sorten) |
| Prozess: | natural |
| Zusammensetzung: | 100% Arabica |
| Geeignet für: | AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne |
| Art der Zubereitung: | Filterkaffee |
